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校舎
食品栄養学実験室
栄養教育実習室
調理学実習室
給食経営管理実習室
解剖生理学実験室
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学院長挨拶
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大手前栄養学院は創立以来、栄養学の追及と資格取得教育に努めてきました。
また、知識と技術だけではなく、他人の気持ちを思いやる優しい心の持主を育 てるべく、豊かな人間教育もめざしています。本校の大きな特色は、本校を第 一志望として入学してくれる学生が90％を越えているということです。’02年 には、全国の専門学校としては２番目の開設となる４年制の管理栄養学科を設 置。また、’04年には、管理栄養学科３年次編入学生を迎えました。さらに、’05年には、栄養教諭養成課程を設置し、栄養士免許に加え、栄養教諭免 許も取得できるようになりました。「今年、本校は創立50周年の年を迎えました。今後、さらなる発展、飛躍をめざしてまいりたいと考えておりますので、是非ご期待ください。」
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学科紹介
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◆管理栄養学科
糖尿病や動脈硬化、骨粗鬆症などに代表される生活習慣病。生活の豊かさを反映して広がった生活習慣病は、政府も対策に乗り出すほどの社会問題に発展してきました。
管理栄養士は、こうした時代背景のもと、生活習慣病の最大の原因となっている食生活の改善を担う医療スタッフの一員として、その活躍が期待されています。
[管理栄養学科で学べば、4年後には管理栄養士の資格取得が可能に]
「管理栄養士」とは、複雑かつ高度な、栄養指導を行う一定の能力、知識を持っていることを公に証明する国家資格。管理栄養学科なら、卒業と同時にこの価値ある資格の国家試験受験資格を得ることができます。管理栄養士に求められる必要知識と実務能力は在学中に身につけることができ、さらに国家試験対策も授業のなかで充分な時間をかけて実施。入学から最短4年で管理栄養士資格の取得を目指します。
[管理栄養士国家試験に直結したカリキュラムで合格まで徹底指導]
管理栄養士国家試験では、給食管理や調理学、生物学や化学、衛生知識など、栄養管理の全ての分野において深い知識が求められます。管理栄養学科では、この試験合格を目標に据えたカリキュラムを編成して徹底指導。実習、実験はもちろんのこと、座学においても高度な授業を行います。
[将来は栄養士の上級職として、各種施設で栄養士を指導する立場に]
管理栄養士の資格を取得すると、病院や福祉施設、学校などの各種施設において、みずから適切な給食経営管理を行うための陣頭指揮に立つほか、実際に現場で働く調理師や、栄養士の知識向上や能力開発なども担当。栄養士の上級職として指導的役割を担います。
◆栄養学科
幼稚園や保育園、小学校から病院、老人ホームまで、さまざま場所で、さまざまな年齢の人に「食」を通じて健康な体づくりをアドバイスする栄養士は、飽食の現代社会になくてはならない存在。
なかでも、施設の需要そのものが高まっている各種社会福祉施設などで、有能な栄養士を求める声が多くなっています。
[栄養士は食の最前線で幅広く活躍する健康増進のスペシャリスト]
栄養士は食の最前線で幅広く活躍する健康増進のスペシャリスト栄養士は病院や福祉施設、学校や企業などで、管理栄養士と連携をとりながら給食の献立作成や栄養指導を担当し、健康増進のスペシャリストとして幅広く活躍しています。年齢や体調、運動量などに応じて個別に配慮が必要な際も速やかに対応し、職場によっては実際に調理補助の業務に就くことも。そして、3年の実務経験の後には管理栄養士への道が広がっています
[トータルに運動を科学するスポーツ栄養の分野に]
トータルに運動を科学するスポーツ栄養の分野に近年注目が集まっているスポーツ栄養。人が運動するときの身体のしくみ、体力づくりにとって効果的な栄養の摂り方などの専門知識を生かして、運動選手の食事管理を担います。プロや実業団はもとより、最近では高校や大学の運動部でも専属の栄養士を置くケースが増えています。身近なところでは、スポーツセンターやフィットネスクラブなどの健康増進施設で栄養指導を担当しています。
[21世紀の食文化をクリエイトする栄養士に]
21世紀の食文化をクリエイトする栄養士に栄養士の資格を生かせば、食品メーカーや外食産業などのフードサービス業界で、新製品や新メニューの開発、製品の品質管理業務に就くことができます。また、クッキングプランナーやフードプランナー、フードコーディネーターとしてフリーで活躍する道もあり、これからの食文化を担っていく将来性豊かな職業といえるでしょう。
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学校施設
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講義、実験、実習いずれも、専門性の高い授業を行うことになる管理栄養学科。大手前ではそれにふさわしい環境を整えるため、2001年夏、新設、改装を含めた大掛かりな工事を敢行。最先端の設備をそろえた広いキャンパスで、管理栄養士への道をめざします。
◆解剖生理学実験室
◆給食経営管理実習室
◆調理学実習室
◆栄養教育実習室
◆食品栄養学実験室
◆食品加工学実習室
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募集学科
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[設置学科・募集人員]
◆管理栄養学科（専門課程） 男女80名 昼間４年制
◆栄養学科 （専門課程） 男女80名 昼間２年制
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大阪府大阪市中央区大手前2丁目1-88
06-6941-7698
